你是否在为食用油没放多久就变质而烦恼？又是否好奇不同食用油之间存储时间的差异？其实，食用油的存储时间是个值得探讨的话题，比如山茶油和亚麻籽油。

亚麻籽油虽营养丰富，但富含不稳定的α-亚麻酸。这种成分对氧气、光照、高温极为敏感，一旦暴露在这些因素下，会迅速氧化。氧化后的亚麻籽油不仅风味改变，营养价值也会大幅下降。而山茶油则不同，它含有抗氧化成分，能有效抵御氧化作用，被氧化的速度大大降低，从而延长其保质期。

由此可见，山茶油的保质期远长于亚麻籽油。了解这些知识，有助于我们在选择和使用食用油时，根据自身需求和存储条件做出更合适的决定，确保食用油的品质与营养。

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