你是否担心长期摄入茶皂素会对身体产生副作用呢？其实，在正常情况下，长期摄入茶皂素是可行的，不过是否存在副作用，关键得看摄入量。毕竟，不管是食品还是添加剂，一旦过量都可能引发问题。

茶皂素具有抑菌^[1]、调节血脂^[2]等功效，但如果过量摄入高浓度的提取物，就可能刺激胃肠道，让人出现恶心、腹泻等不适症状。有研究明确指出，茶皂素作为添加剂，每日的安全摄入量在0.05 - 0.15g/kg之间^[3]。

所以，在日常生活中，我们可以选择冷榨工艺的山茶油作为食用油，它所含的茶皂素含量较为适中。烹饪时，按照膳食指南的用量来操作，这样既能尽情享受茶皂素带来的健康益处，又能有效避开潜在的风险，让健康与美味同行。

参考文献：

[1]刘蓉,张利蕾,范亚苇,等.茶渣中粗茶皂素的纯化及其抗氧化和抑菌活性[J].南昌大学学报(工科版),2013,35(01):17-21+28.

[2]王延芳.油茶皂素及其水解产物的分离及降血脂抗氧化活性研究[D].华南理工大学,2012.

[3]李迅.茶皂素的提取、成分鉴定及在草莓保鲜中的应用[D].北京林业大学,2016.

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