大家或许好奇，山茶油到底有没有属于欧米伽3的亚麻酸呢？为什么不同资料说法不同呢？根据我们团队实测和调研相互验证的结果，答案是有极少一部分，只是含量很低，大概只有0.35%。

在众多食用油中，亚麻酸含量*高的为冷榨紫苏油，能达到65.89%，与亚麻籽油一起属于高亚麻酸含量食用油；核桃油则属于中亚麻酸含量食用油；而大部分食用油的亚麻酸含量都低于10%。像双低菜籽油、大豆油、调和油等，它们的亚麻酸含量处于6.06%—8.84%这个区间，属于低亚麻酸含量食用油。另外，山茶油、玉米油、橄榄油、花生油、葵花籽油、棕榈油等食用油的亚麻酸含量都低于1%，含量极少。

所以，山茶油主要是补充欧米伽9单不饱和脂肪酸的，欧米伽3主要靠高、中亚麻酸含量的植物油，或者可以补充DHA、EPA的深海鱼油、虾油等。

那么所谓的人体必需欧米伽6呢，不需要补充了吗？根据公开数据和日常观察，大部分中国人无论是在单位食堂、餐厅还是在家里，大多食用的菜籽油、大豆油、玉米油、棕榈油、花生油、葵花籽油等较便宜的油脂都富含欧米伽6，超过世卫组织推荐的欧米伽6一般占日常用油不宜超过17%的含量。所以欧米伽6一般不需要额外补充了。

参考文献：

[1]余顺波,陈长艳,张品,等.11种食用植物油的脂肪酸组成及主要营养成分含量[J].贵州农业科学,2022,50(07):113-120.