你可能知道山茶油，但未必深入了解过它的来源——油茶籽。

油茶籽是油茶的种子，在秋末（10月中旬至11月）成熟，其干籽含油量极为丰富，约占27%至39%，是压榨山茶油的原料。它所蕴含的山茶油，单不饱和脂肪酸含量平均约80%，总不饱和脂肪酸含量约92%。此外，油茶籽本身还富含多糖、油茶皂素、蛋白质等可利用成分，这些成分在医药、化妆品和农业领域都具有一定的综合利用潜力。

因此，油茶籽可谓“全身是宝”。它不仅仅是一颗简单的油料种子，更是一个集营养、健康与经济价值于一体的综合性资源宝库，等待着我们更深入地探索与开发。

参考文献：

[1]国家林业局油茶产业发展办公室. 茶油营养与健康[M]. 浙江科学技术出版社, 2016.

一、本篇文章主要参考学术论文、学术报告、政府文件、正式出版的古今书籍撰写，目的在于科普宣传，如有版权问题或者内容方面的问题，请与本网站所属公司联系。

二、本文不对引用的信息的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。对于任何因直接或间接采用、转载本文所提供信息造成的损失，本网站及其所属公司均不承担责任。如因使用本文资料而触犯中华人民共和国法律，使用者应自行承担全部责任。

三、本文中的观点和结论均来自参考文献中的信息，不代表“茗香乡”品牌旗下产品一定具备相应的特点。

四、本文为原创作品，凡以任何方式直接、间接使用本文资料者，请与本网站所属公司联系以获得授权。

五、本免责声明以及其修改权、更新权及*终解释权均属重庆茗香乡农业科技有限公司。